Гормони - біологічно активні органічні речовини різної хімічної будови. Їх виділяють у кров клітини залоз внутрішньої секреції або нервові клітини (нейрогормони).

У грибів і вищих рослин знайдено фітогормони, що утворюються в певних клітинах і діють подібно до гормонів тварин. У клітинах рослин (зокрема, у складі клітинного соку вакуолей) та деяких інших організмів виявлено алкалоїди. Ці речовини отруйні для тварин.

КОНТРОЛЬНІ ЗАПИТАННЯ:

1. Дайте визначення поняттям «вітамін» і «гормон». 2. Що таке а-, гіпо- та гіпервітамінози? 3. Які ви знаєте основні властивості гормонів? 4. Що таке фітогормони та яке їхнє біологічне значення? 5. Що таке алкалоїди і як вони діють на організм людини?

Подумайте: як можна визначити вплив, який справляє на організм наявність або відсутність певного вітаміну? У чому полягає зв'язок між ендокринною та нервовою системами організмів людини і хребетних тварин?

§ 7. НУКЛЕЇНОВІ КИСЛОТИ

Пригадайте: що таке ген? Де у клітині зберігається спадкова інформація?

Загальні уявлення про структуру нуклеїнових кислот. Нуклеїнові кислоти-складні високомолекулярні біополімери, мономерами яких є нуклеотиди. Вперше їх виявлено в ядрі клітин, звідки й походить назва (від лат. нуклеус - ядро). Молекула нуклесг-тиду складається з трьох частин: залишків азотистої основи, вуглеводу (пентози) і фосфорної кислоти.

Залежно від виду пентози у складі нуклеотиду розрізняють два типи нуклеїнових кислот: дезоксирибонуклеїнові (ДНК), до складу яких входить залишок дезоксирибози, та рибонуклеїнові (РНК), які відповідно містять залишок рибози. У молекулах ДНК і РНК є залишки азотистих основ: аденіну (скорочено позначаються

36